Kalad

Kala karusnaha all

Salat "Kala karusnaha all" - retsept

"Kala karusnaha all" - populaarne rooma köögi roog, mida traditsiooniliselt serveeritakse aastavahetuse laual, samuti ornament igale pidu. Pakume teile mõningaid lihtsaid retsepte salatile "Kala karusnaha all".

Klassikaline retsept salatile "Kala karusnaha all"

Koostisosad:

  • Sibul - 1 tk .;
  • Heerafilee - 350 g;
  • kartul - 3 tk;
  • porgandid - 3 tk;
  • muna - 3 tk;
  • peet - 2 tk;
  • majonees.

Cooking

Töötleme kalafileed, lõigatakse kuubikuteks ja jaotatakse klaasist salatikausi põhja. Koori sibul, koorige see ja puista räim. Seejärel katke kiht majoneesiga. Keeda kartulid ühtlaselt, eemaldage nahk, hõõruge õled ja asetage järgmine kiht. Jällegi valmistame majoneesikestiku ja jaotame riivitud tükeldatud keedetud porgandid. Nõu lõpetamiseks puhastage keedetud peet ja tükeldage need samal viisil. Kasuta köögivilja paksule mütsile, mantel majoneesiga ja puista riivitud keedetud muna. Valmis salat "Kala karusnaha all" jätab immutamiseks 30 minutit ja seejärel serveeritakse lauale.

Salat "Punased kalad karusnaha all" ilma peeteta

Koostisosad:

  • soolatud lõhe - 300 g;
  • muna - 3 tk;
  • porgandid - 1 tk;
  • Sibul - 1 tk .;
  • äädikas - maitse järgi;
  • kõva juust - 150 g;
  • majonees.

Cooking

Keeda porgandid ja munad eraldi, valades külma vett. Seejärel eemaldage porgand ettevaatlikult, jahutage, puhastage ja tükeldage suur riiv. Me teeme sama munadega, vabastades need koorest. Lõheprotsess, eemaldage luud ja lõigake liha väikesteks kuubikuteks. Puhastage sibul, tükeldage äädikas õhukesteks poolrõngadeks ja marinaadiks. Juust hõõrub riiv ja alustab salatikihtide asetamist. Selleks katke salatikausi põhja punaste kaladega, puista sibulaga, jaotage mune ja porgandeid. Iga kiht määritakse majoneesiga ja puistatakse rohkelt riivitud juustuga.

Salat "Karusnaha all" punase kala

Koostisosad:

  • soolatud lõhe - 300 g;
  • kartulid - 4 tk;
  • porgandid - 3 tk;
  • sibul - 2 tk;
  • muna - 5 tk;
  • peet - 4 tk;
  • majonees - maitse järgi.

Cooking

Köögiviljad on hästi pesta, valada vett ja küpseta pehme. Eemaldage need hoolikalt, jahutage, puhastage ja lihvige neid suure riiviga, asetades need erinevatesse plaatidesse. Keeda munad kühvel, seejärel vabastage need koorest ja tükeldage need riivile. Lõheprotsess, lõigatud väikesteks kuubikuteks. Puhastage sibul, tükeldage see väikeseks ja põletage keeva veega, et vabaneda kibedusest. Me levitame koostisosad kihtidena, määrates igaühe majoneesiga. Niisiis tuleb kõigepealt kala kiht, siis - sibul, kartul, munad ja porgandid. Lõplik kiht on peedid, mis on ühtlaselt jaotatud ja määritud majoneesiga.

Kala karusnaha all: klassikaline retsept

Praeguseks on palju erinevaid salateid ja isegi nende variatsioone. Salat "Karusnaha all olev kala" ei ole ka erand. Sooviksin selle salatiga veel ühe asja märkida. Erinevalt paljudest teistest salatidest on karusnahk-salati all olev kala, mille retsept on allpool, vitamiinitud, sest see sisaldab tervislikke köögivilju: porgandeid, peet, sibulat, kartuleid. Mitte vähem oluline on ka asjaolu, et osa sellest salatist sisaldab minimaalselt kaloreid ja maksimaalset maitset.

Niisiis, "Kala karusnaha all" retsept.

Selle salati valmistamiseks on vaja järgmisi tooteid:

1. heeringa rasv (kaks keskmist tükki);

2. keedetud kartulid (neli kuni viis keskmist tükki);

3. keedetud porgandid (kaks või kolm keskmist tükki);

4. keedetud peet (kaks tükki);

5. sibul, marineeritud rõngad (kaks tükki);

6. keedetud munakollane (kaks tükki);

7. petersell - oksa;

8. maitse ja maitse maitse.

Nüüd jätkake "Kala karusnaha all" ettevalmistamisega. Retsept ja selles toodud kogused on ette nähtud kahele keskmise suurusega salatipudelile.

Heeringas on karusnaha salatil kala peamine ja asendamatu osa, mille retsept võib olla erinev koduperenaiste puhul. Kuid te saate osta ka erineva kvaliteediga heeringat. Ja see on ainult lahja, maitsetu kala saamine ja see salat kaotab kõik võlu. Seepärast tuleb heeringa valiku "Fur Coats" valmistamiseks läheneda vastutustundlikult ja valida rasv, kõige maitsvam heeringas!

Alustamiseks - puhastage ja valmistage köögiviljad. Esiteks peame sibulad soolamaitsema, et anda sellele ainulaadne maitse ja muuta see pehmemaks. Selleks puhastage sibul, lõigake ja leotage äädikas kakskümmend kolmkümmend minutit. See peaks olema marineeritud enne heeringa lõikamist. Teiseks, kui köögiviljad (kartulid ja porgandid) keedetakse "ühtlaselt", siis tuleb need uuesti pesta ja koorida. Ja loomulikult puhastage peet. Peet pannakse kartulitest ja porganditest eraldi, nii et nad ei värviks teisi köögivilju.

Seejärel puhastage kala, loputage see külmas jooksvas vees, lõigake ära, eemaldage nahk, lõigake kala pooleks ja vabastage see suurtest luudest. Sa ei saa liiga palju kannatada, kui peamised kondid on eemaldatud liha veski abil, siis eemaldage kooritud kala. Aga seda tüüpi roog - amatöör. Lõppude lõpuks ei kasutata kala "Coats" tõelisi asjatundjaid, et tunda kala pasta, vaid heeringa tükki. Seetõttu lõigasime heeringa tükkideks ja pannakse see eelnevalt valmistatud salatipudelite põhjale.

Me paneme oma eelküpsetatud sibula üle heeringa. Nüüd määrime esimese väikese majoneesikihi ja jätkame tööd köögiviljadega. Esimene köögiviljakiht pärast sibulat on kartul. Ideaaljuhul nõuab retsept, mida kasutan karusnahkade all, kartulit hõõruda läbi suure riiv. Aga sa saad seda lihtsalt peeneks hakata. Eemaldage teine, paksem majoneesi kiht. Kartuli põllukultuuri järgmine kiht hõõrutakse porgandites. Samuti võib see, nagu kartul, peeneks hakitud. Jälgige uuesti majoneesiga. Kolmas, viimane, köögiviljade kiht pärast porgandit on peet. Kõige parem on riivida riivile tasasel plaadil, seejärel asetada porgandite ja taseme peale. Ja jälle majonees, viimane kiht.

Siin on meie salat peaaegu valmis. Kokkuvõtteks võib öelda, et see jääb vaid veidi kaunistamiseks. Selleks mureneb keedetud munakollane meie ettevalmistatud kala alla karusnaha alla. Retsept, nagu näeme, on tagasihoidlik ja lihtne. Lõpuks kaunistame meie salat peterselliga, jagades selle väiksemateks oksteks.

Salat "Karusnaha all olev räim" tuleb panna külmkappi ja lasta sellel vähemalt kümme kuni kaksteist tundi leotada. Seega, enne kui salat on ette nähtud ette valmistada.

Loodan, et "Kalad karusnaha alla", mille retsept on ülalpool kirjeldatud, teile meeldib. Kõik kondoom!

Kala karusnaha all

Pakume kala toiduvalmistamiseks karusnaha all. Sellised toidud täiendavad tõhusalt kõiki puhkusetabeleid ja toovad nende osa keerukusest ja eredast maitsest pühaliku menüü mitmekesise paleti juurde.

Salatiretsept "Punased kalad karusnaha all"

Koostisosad:

  • soolatud punane kalafilee - 420 g;
  • laua peet - 175 g;
  • porgandid - 175 g;
  • kartulimugulad - 250 g;
  • värsked kurgid - 175 g;
  • salat sibul - 100 g;
  • rohelise sibula suled - 3 tk;
  • majonees;
  • soola

Cooking

Nagu traditsiooniliste karusnahkade valmistamisel, on esimene asi, mida peame tegema, keema eelnevalt pestud peet ja kartuleid porganditega. Kui olete valmis, laske köögiviljad jahtuda ja vabaneda nendest nahast.

Nüüd lihvige vajalikud komponendid. Lõika väikesed kuubikud kergelt soolatud punase kalafilee külge, jättes vähe kaunistama ülemist ja lõigatud suurteks viiludeks või plaatideks ning laske keedetud köögiviljad ja kurk läbi suure riiv. Ideaalne võimalus oleks selleks kasutada Korea porgandite pihustid. Taimsed viilud on keskmise suurusega, kuid ei muutu ka pudruks. Samuti puhastame ja tükeldame sibuladeks väikesteks kuubikuteks või õhukesteks poolrõngadeks ja lõigatakse rohelised sibulad kaldus väikeste suledega.

Nüüd koguge salat. Asetage punase kala tükid salatikausi põhja, jaotage üleliigse mahla pressitud kurk, seejärel kartulid ja kaetakse rohke majoneesikihiga. Järgmisena jaotage sibulad, millele järgneb porgandid ja peedid. Taas kordame salat salat majoneesiga ja kaunistame kala viiludega, rohelise sibula sulgedega ja värskete roheliste harudega. Salati pühalises versioonis saate seda kaunistada punase kaaviariga.

Soovi korral saate salatit koguda sügavates salatikannudes kihtidena, vastupidi, ja seejärel keerata see tassi peale. See kanal on tähelepanuväärsem.

Ahjus küpsetatud karusnahk

Koostisosad:

  • kalafilee - 950 g;
  • porgandid - 150-200 g;
  • värsked tomatid - 250-300 g;
  • sibul - 200 g;
  • kõva juust - 200 g;
  • maitsev - maitse järgi;
  • jahvatatud must pipar - maitse järgi;
  • majonees;
  • köögivilja rafineeritud õli;
  • soola

Cooking

Kalafilee vajadusel sulatatakse ja kuivatatakse paberiga. Loksutame seda ka soola, musta pipraga, maitsega, vala majoneesi, segatakse hästi ja pannakse see eeltöödeldud küpsetusplaadile.

Koorige ja tükeldage sibul, levitage pannil taimeõli ja laske see pruuniks. Seejärel lisame eelnevalt puhastatud ja vahele jäänud porgandeid, riivatakse köögiviljad pehmeks ja jagatakse kala peale. Värsked minu tomatid, lõigatud ringideks, pannakse porganditele sibulaga ja lisage soola. Piserdage nõel jahvatatud riivitud juustuga üles ja määrake 200 kraadini soojendatud ahju soovitud värvini.

Punane kala karusnaha all

Koostisosad:

  • soolatud punane kalafilee - 850 g;
  • keedetud peet - 320 g;
  • keedetud porgandid - 250 g;
  • keedetud kartulimugulad - 450 g;
  • keedetud keedetud munad - 2 tk;
  • salat sibul - 150 g;
  • peterselli lehed kaunistamiseks;
  • majonees;
  • soola

Cooking

Puhastame keedetud ja jahutatud köögivilju, jätame läbi peene riiv ja pannakse eraldi kausid. Porgand ja seejärel suhkrupeedi tselluloos on eelnevalt liialt mahla pressitud, kasutades volditud nelja marli viilu. Puhastame ja lihvime ka mune, tükeldame salatit ja kalafileed väikestes kuubikutes.

Panime lauale pika sektsiooni toidu kile ja levime sellele peedi mass esimese kihiga, levides väikese lusikaga ja tasandades seda. Siis katame ülemise osa teise kile ja tampiga korralikult. Eemaldage kile, jaotage porgand teises kihis, vähendades veidi kihi laiust, tampeerige see üles ja lisage soola. Kandke majoneesikiht, katke kartulikihiga, vähendage jälle selle laiust, lisage veelkord, lisage soola ja puista majoneesiga. Nüüd tuleb munakihi ümber pöörata veel kartul. Ära unusta ka maitsestada, soola, maitseainet majoneesiga ja temaga. Viimane on pandud kitsama kala ribaga, segatud sibulaga. Nüüd tõstke filmi servad oma peopesaga mööda pikkust ja moodustage rull, sulgedes mõlemad serva servad ja andes rullikule kauni ümar kuju. Filmis kandke rull tassile, eemaldage kile, lõigake servad ära, et taldrik oleks esinduslik ja kaunistada peterselli lehed ja majonees.

Punase kala asemel saate edukalt kasutada mõnda muud soolatud kala või tavalist heeringat.

"Karvu" all küpsetatud kala - fantastiline, maitsev ja kiire retsept

Juustu kastetud köögiviljad andsid kala kõikidele nende mahlad ja karusnaha all küpsetatud kala osutus õrnaks, mahlakaks, suurepärase maitsega.

(6 portsjonit)
Merikala filee (pangasius, merluus, pollock, mul on pollock) - 1 kg
Porgandid - 2-3 tükki.
Pirni sibul - 3-4 tk. (sõltub suurusest)
Raske juust (võttis "Cheddar") - 150 g
Sool - maitse järgi
Kala maitsestamine - maitse järgi
Majonees - 200 g

Rohelised - vähe (maitse järgi)

Sulatatud kala kuivatati paberkäterätikutega. Köögiviljad on puhtad.

Me levime kala pärgamenti, soola ja hooajaga pannile. Paigaldage kala nii, et pannakse põhja täielikult pannile.

Lõikame sibulad rõngasteks ja paneme need kala peale.

Siis top kolm porgandit ja juustu.

Majoneesi saab pealt määrida, kuid mulle meeldib sellest võrgusilm.
Pange küpsetusplaat ahju 50-60 minutit 180 kraadi juures.

See on siis, kui kõik taandub - eemaldage ahjust ja puista roheliste küpsetatud kala.

Parem on küpsetatud kala lõigata tükkideks, kui tassi jahtub.

"Karvu" all küpsetatud kala

Vaadake videot: Best Speech You Will Ever Hear - Gary Yourofsky (November 2019).

Загрузка...