Kalad

Punased kalad

Punane kala akvaariumi jaoks

Punast kala akvaariumi peetakse üsna meeldejäävaks, ja mitte igaüks ei pea seda vajalikuks kodu-tiiki. Fakt on see, et selle kehavärviga lemmikloomad võivad saada röövloomade naabriteks, kui neid on. Ebakorrektse ühilduvuse tõttu vigastatakse punaseid kalu. Teisest küljest saab punase kala hea ühilduvuse korral paigutada musta, kollase, valge, oranži, sinise naabriga. Troopilises akvaariumis näeb see kontrast välja suurepäraselt, eriti taimede taustal ja heledate kaunistustega.

Väikesed punased kalad

Punased plaadid - elegantne väike akvaariumi kala (10 cm). Keha värvus on rikas karmiinipunase pigmendiga, alumine uimed eristuvad sinakas varjundist. Selleks, et tšillid töötaksid selle värvi noorte loomade vanuses, tuleb neid sööta karotenoididega. Neid platinaid kasutatakse sageli Pärsia perekonna populatsioonide taastamiseks või uute tõugude saamiseks. Selle tõu esindajad eristuvad nende aktiivsest, rahumeelsest käitumisest. Nad eelistavad elada väikeses karjas. Üldises akvaariumis võivad nad toota guppies, mollies ja mõõgamehed.

Neoonpunane - ilus akvaariumikala, mille tagaküljel on neoonriba. Keha põhivärv on helepunane. Koolikala elab 10-15 sugulase ettevõttes, nii et see on mugav. Neoonid on akvaariumimaailma väikesed esindajad, keha suurus ei ületa 3 cm, naised on meestest täiuslikumad ja naised on nõgusad. Kala võib hoida akvaariumis sooja veega temperatuuril 24 kuni 27 ° C. Ühilduvus on võimalik väikeste tetrasega.

Vaadake punase neooni keha värvi.

Gourami mesi punane - atraktiivne värv moodustab gourami mee. Kala maksimaalne suurus on 5 cm pikk. Kaalud on väikesed, punased. Uimed on läbipaistvad. Verejooksud on filiformid. Üldises akvaariumis saate hoida rahulikke kalu. Iseloom on aktiivne, kuid häbelik. Mahutis peaks olema piisavalt elusate taimede paksud. Eelistatavalt on ujuva taimeliigi poolt loodud tumedat valgustust ning tumedat maad. Hoolduseks lubatud vee temperatuur on 24-27 ° C. Labürindi kala puhul tuleb mee goura hoida veekeskkonna stabiilsetes parameetrites, mille temperatuur langeb kokku õhuõhu temperatuuriga. Gourami ujub regulaarselt pinnale ja haarab osa õhust, töötledes seda spetsiaalses labürindi organis.

Põnev või punane barb on karpkala perekonna särav akvaariumi kala. Keha on tihe, ümar. Sabaots on sepistatud. Seljapuu suur, poolläbipaistev. Värv on erinevates variatsioonides - oranž-punane kuni kahvatu roosa. Saba põhjas on must täpp, uimedel on tume serv. Punased barbid - koolikala, mida tuleb hoida 5-6 täiskasvanutel. Selle liigi isased sattuvad sageli vaidluste alla, näidates oma uimed üksteisele. Barbust ei saa lahendada pika sabaga kalade ja sabaga, aeglaselt liikuvate liikidega. Keha suurus on 6-10 cm, mistõttu on soovitatav elada proportsionaalsete kaladega, mis erinevad aktiivsest sotsiaalsest käitumisest.

Ornatus Red - magevee akvaariumi kalad pärinevad Lõuna-Ameerika jõgedest. Keha on väike (kuni 4,5 cm pikkune), läbipaistev - skelett ja elundid on nähtavad, kurika katte lähedal on tume koht. Villid võivad olla punane-oranžid või punased. Seljalaua isastel on must piir, emastel on valge. Kudude ajal omandab meessoost rikas punase tooni. Kalad ujuvad keskmises veekihis, on rahu armastavad ja eelistavad 6-8 sugulast. Soovitatav on asuda neooniga ja väikeste rahu armastavate kalaliikidega.

Suured punased kalad

Cichlid punane papagoi - suhteliselt suur akvaariumi kala, millel on erksad kehavärvid. Hübriidne tõug, mida iseloomustab vastupidavus ja väljendunud luure. Kala tunneb inimese ära, võib käest võtta toitu, oodata oma tagasipöördumist, isegi mängida. Aasia tarnijad hoiavad endiselt salajased kalad selle punase pigmendi tootmiseks. Keha värvus on punane-oranž, kala suurus - 20-24 cm, parem on paaris hoida, sest see on neile mugavam. Oodatav eluiga on üle 10 aasta. Rikkalike kaalude puhul tuleb punast papagoi süüa karotenoidide ja oravadega.

Vaadake punakaspunase papagoi.

Chemichromis punane on suur akvaariumi kala Cichlid perekonnas. Looduses loodi Zaire edelas. Hemichromis keha on piklik, külgedel lamedam. Otsmik on järsk, huuled on paksud. Keha taust on erkpunane, selle kaudu on juhuslikult näha kollakas-sinine särav täpp. Gillide katete taga on sinakas täpid. Paralleelsed uimed on värvitud punase-violetse värviga. Kaitsmata kala puhul selgub, et see varjab keha värvi. Selle liigi isased on suuremad kui naised. Vangistuses kasvab hemichromis 10–15 cm pikkune. Eluaeg: 5-10 aastat.

Punane aasia Arovana on eliitkala, mis on tavapärane säilitada hea õnne talisman. Kere pikkus võib olla kuni 1 meeter, seega on soovitatav hoida seda avarates mahutites. Mõnes riigis on punase arovanova müük keelatud. Kalade hüppamine võib lennata kuni 3 meetri kõrgusele, nii et peate akvaariumi katma. Keha on piklik, kooniline, alumises lõual on antennide paar, suus pole hambaid. Arovana lihtsalt neelab oma saagi. Looduses püütud kala maod leidsid suurte lindude, nahkhiirte, kala ja putukate jäägid. Arovana peetakse agressiivseks ja territoriaalseks kalaks, mistõttu tuleks see lahendada eraldi või suuremate naabritega. Võib näidata agensi seoses analoogidega. Sellise akvaariumi lemmiklooma eeliseks on selle mittepõlevus veetingimuste suhtes, võime tunnustada omanikku, võtta toitu käest. Arovana elab pikka aega punaselt - 10 kuni 50 aastat.

Kõikide värvide akvaariumikala: must, punane, sinine, oranž, kollane

KÕIKI LÕIKE KALAPÜÜK
must kala
punane kala
sinised kalad
oranž kala,
kollane akvaariumi kala

Arvukad dekoratiivsed akvaariumi kalad jagunevad: perekond, klann, rühmad, liigid, alamliigid jne. Ja siin, kalade jagunemine värviSa praktiliselt ei kohtu kunagi kusagil. On arusaadav, sest neid on nii palju ... peale selle võib ühes akvaariumi kala puhul olla väike kala ja sinine, punane ja kollane kala.

Allpool püüdsin koguda teatud tüüpi populaarseid akvaariumi kalu ja purustada need vastavalt COLOR RANGE'ile, mis juhtus: -

AQUARIUM FISHING BLACK COLOR


Agamixise valge-täpiline Ancistrus

Ctenopoma Sizaya Labeo


Kottidel kasvatatav säga Mollies

Scalari teleskoop


Star trophyus Cyclose of Barton


Tsikhlazoma must-triibuline must nuga

AQUARIUM RED COLORS



Barbuse tulekahju Barbus kirss


Danio roosa Glossolepis punane

Punane neoon Xifoforus või Pecilia


Mõõk-kandja Chromis ilus

Sinine värvi kalavarud


Akara Turquoise Borelli Appistogram


Botsia Modest Danio rerio


Blue Dolphin Guppy


Gorami sinine Discus blue


Dragon Queen Nyasa

Labeo roheline Labeotrofeus evabas
AQUARIUM ORANGE COLORS

Amphirione Afiosemiona South


Vesi Silmad Vealehvost

Ranchu teleskoop

AQUARIUM KOLLANE KALAPÜÜK

Antsistrus Botsia Baia


Bricinus pikk sulav Girinohelius


Gourami kuldne pärl


Lamprologus oranž skalaar

Loe iga kala kohta rohkem,

Leiad selle allolevast loendist:

Akvaarium algajatele

AQUARIUM KALADE LOETELU

Kategooria: akvaariumi artiklid / kasulikud vihjed KALAPÜÜKIMISEKS | Vaatamisi: 24 907 | Kuupäev: 22-04-2013, 14:37 | Kommentaarid (0) Samuti soovitame lugeda:
  • - akvaariumi kala ristsõnad ristsõna
  • - Akvaariumi kalad ja kassid elavad koos?
  • - Rünnak akvaariumis, seintel ja kividel: roheline, pruun, pruun, valge, akvaariumi lima!
  • - Millised kalad elavad akvaariumis. Millist kala saada?
  • - Miks akvaarium - kõik vastused

Kuldkala punase korkiga

Oranda punane kork - see on pärit erinevatest kuldkala kasvatatud vormidest. Mõnede orana oli Jaapanis 15. sajandil tuntud. Tema keha kuju meenutab voilehvosta. Sama piklik keha munarakk, pikk luksuslik uimed. Väikesel pea kohal on ere suur rasvakasv, mis katab kogu kala, välja arvatud silmad ja suu.

Mida suurem ja heledam on kasv, seda väärtuslikum ja ilusam on kala. Kere ja uimed on värvitud valgeks, "kork" on helepunane-oranž. Sellisel viisil leitakse kullavärve, kui kala on täis oranži värvi. Nagu enamik Karpovye laagri esindajaid, võib oranda olla üsna suur (kuni 23 cm). Akvaariumis on eluiga keskmiselt 15 aastat.


Sisu ja toitumine

Punase ratsutamise kapuuts on rahulik ja mitte agressiivne, nagu kuldne kala või selle sordid. Üks kala vajab akvaariumi mahtu 50 liitrit. Parem on sellele ette valmistada 100-liitrine või rohkem akvaariumi ja panna sellesse mitu inimest.

Akvaariumi kaunistamisel tuleks vältida teravaid servi ja potentsiaalselt traumaatilisi kujundeid. Aktiivne kala võib kergesti kahjustada teie õrna rasva kasvu või lihtsalt vigastada. Nagu kõik cyprinids, kaevab Oranda aktiivselt maapinda, nii et selle valimisel on parem peatuda jäme liiva või veeris. Samal põhjusel tuleks akvaariumi taimed (ideaalsed saggitariusele, elodeale, oadele või vallisneriale) paigutada dekoratiivpottidesse ja mitte juurduda maapinnale - vastasel juhul kaevatakse nad varsti halastamatult välja.

Mugava hoolduse tagamiseks on vajalik võimas õhutus ja vee filtreerimine, kala on hapniku taseme suhtes väga tundlik. Vajalikud tingimused on vee parameetrid: kõvadus - 6 - 80, pH 7,0; temperatuur - 16 - 24 C. Vee ülekuumenemist on vaja vältida, see võib põhjustada akvaariumi lemmikloomade enneaegset surma.

Hooldamisel akvaariumi peaks sisaldama iganädalane vesi muutub kuni 25% kogu akvaariumi mahust. Toitumise küsimustes ei ole akvaariumi lemmikloom nõudlik, köögiviljad, nagu salatilehed või spinat, keedetud veega ja peeneks hakitud, on nende kalade lemmikruum. Samuti võib seda süüa elusate toiduainetega (näiteks verevormide) või kunstlike asendajatega.

Vaadake, kui elegantne kuldkala ujub.

Aretus

Seksuaalne küpsus nendes kalades toimub vanuses 1,5 kuni 2 aastat. Aretuseks on vaja valmistada spetsiaalne akvaarium, nn kudemine. Selle maht peaks olema umbes 30 liitrit, suur hulk väikeseid taimi. Kruntina tuleks kasutada liiva. Enne kudemist hoitakse valitud tulevasi vanemaid (2–3 meest ja 1 naist) mõnda aega eraldi.

Närimine algab tavaliselt varahommikul ja võib kesta mitu tundi. Pärast kudemist tuleb tootjad akvaariumist eemaldada ja munad kontrollida. Kõik valged, viljastamata munad tuleks ka akvaariumist eemaldada.

Larvade koorumine toimub 4-5 päeva jooksul. Pärast veel 2–3 päeva saavad nad juba süüa ja ujuda. Optimaalne sööda praadimiseks on nn elav tolm. Küpsetamise hoidmise tingimused ei erine täiskasvanud kala tingimustest.


Ühildub teiste kaladega

Little Red Riding Hood on väga rahulikult armastav kala, rahulik ja ahvatlev, sa peaksid oma firma jaoks valima samad mitte-agressiivsed naabrid. Vastasel juhul võib akvaariumi ilu kergesti kaotada oma luksuslikud uimed ja heledad mütsid, sest see on kohmakas ja see on kerge saak isegi väikese kiskja jaoks. Ideaalsed naabrid on kõik rahulikud kalad, nagu guppies, swordtails, neonid, danios, terntions jne. Teised kuldkala sordid on ka suured, nagu shubunkin, komeet, teleskoop, veesilmad, saba loor, taevane silm või pärl. Oluline on vältida akvaariumi ülerahvastamist, ärge unustage, et iga kala jaoks on vaja eraldada 40–50 liitrit mahtu.

Ostes pöörake tähelepanu kala vanusele, selle kaalude puhtusele (ei tohiks olla valge õitsemine, punased laigud ja haavandid), selle uimede pikkus ja seisukord (verevalumid või valged täpid või täpid ei peaks olema), selle aktiivsus ja käitumine ning ka keha proportsioonides. Tahvlite või plekkide avastamisel soovitame sellest akvaariumist kala osta isegi siis, kui nad näevad välja terved. Inimene peab olema harmooniliselt volditud, aktiivne, puhta kaaluga ja uimedega. Soovitatav on kala osta suurtes kauplustes, kus nad on kvalifitseeritud müüjate kontrolli all.

Vaata neid iluid akvaariumis.

Kõikidel tingimustel rõõmustab teid erakordne ja ebatavaline Oranda oma välimuse ja imelise isuga umbes 15 aastat. Need kalad kaunistasid Jaapani keisrite paleed ja tiigid. Aretamise ajalugu on rohkem kui üks sajand. Sellest üllas päritolust hoolimata on see üsna tagasihoidlik lemmikloom amatöörihuvilistele hea valik.


Vaadake ka: Kuidas valida akvaariumi kukkude vastu võitlemiseks.

Kunstnik HENRI MATISS (1869-1954) RED FISHES. 1911

Kes nende seas, kes seda pilti on kujutanud Kunstimuuseumis, on nende seas. A.S. Pushkin Moskvas ei püüdnud ennast mõelda, et ta ei saa akvaariumis pritsivast helepunast kutsikatest välja vaadata. Mis on asi?

Matisse käsitles seda motiivi rohkem kui kümme korda, muutes erinevalt kompositsiooni, akvaariumi kuju ja värvi. Näiteks lükkas ta New Yorgis moodsa kunsti muuseumis asuvas pildis laeva kala vasakule servale ning keskel pani punase lillega vaasi, mille kõrval on näha lamava naise kuju. Tänu õrnade õhuvärvide harmooniale on see asi niisugune rahu, nagu oleks tegelikult pilt nagu tool, mis kunstniku sõnul väärib vaeva ja tööd, mida vaataja väärib.

Moskvas valitseb veel üks meeleolu - rõõmsameelne, rõõmsameelne ja värviline. Punased kalad ei ole mitte ainult kompositsiooniline, vaid ka pildi värviline keskus ja nende ümber olevad erkrohelised lehed muudavad oma kontrastse valguse tõttu punased laigud heledamaks. Just värskete värvide järgi tunneme me Matise kohe ära ja tänu värvile muutub tema maalide mõtlemine silmade pidu. Tundub, et sellise värvilise lõuendi elu autor oli lihtne ja pilves, kuid tegelikult pole see. Selleks, et kunstnik jääks professionaalseks ja jääks truuks oma loomingulistele põhimõtetele, pidi kunstnik ületama palju raskusi.

Sõna "punane" Venemaal on alati seostatud mitte ainult värvi, vaid ka parimate omadustega: punane nurgas majas, punane müts, punane mägi. Punast kala nimetatakse "punaseks" mitte ainult seetõttu, et liha värvus on iseloomulik, vaid arvatakse, et see kala on kogu ujumise perekonnale kõige kasulikum. Kummaline - rasv. Rasv, mida muudes toodetes püüame piirata. Siin on terve hoiuruum. Rasvaga küllastumata happed Omega 3 ja Omega 6, nagu teada, toovad inimestele hindamatut kasu. Ja mida rohkem selliseid rasva inimese toitumises on, seda suurem on kasu tervisele, need polüküllastumata rasvad on võimelised normaliseerima halva kolesterooli taset veres, mistõttu ei teki ateroskleroosi teket ja seetõttu on inimese vererõhk normaalne ja immuunsüsteem ei toimi. Omega 3 ja 6 happeid, välja arvatud rasvkoes, mereannid ja linaseemne- ja kaamelinaõli, ei leidu mujal. Huvitav on see, et enamik neist rasvadest leidub neis kalades, mis elavad ookeani külmades vetes looduses. Selline kala on palju lõhnavam ja maitsvam kui nende vangistuses kasvatatud sõbrannad, näiteks kalakasvandustes, samuti on punaste kalade kasutamine paljude mikroelementide ja vitamiinide säilitamine. Esiteks, muidugi D- ja A-vitamiinid. Kui võrrelda liha, siis on punaste kalade aminohapete koostis veel üks neist - see on metioniin. Metioniin on aminohape, mis kaitseb meie maksa ja takistab sellise kohutava haiguse teket diabeedina. Ja mao ja soole puhul on kala toit, sest see on organismist palju paremini ja kiiremini seeditav kui punane kala Nimetuse "punane kala" all peidab paljud lõhe perekonna sordid. Selle üldnimetus on lõhe. Seetõttu peaksite valides kindlasti teadma punase kala tüüpe, nii et te ei oleks petetud ja sa teadsid täpselt, mida ostad! Lõhe Lõhe on suur kala, mis kaalub kuskil kuni nelikümmend kilogrammi. 100 grammi sellist kala sisaldab peaaegu iga nädal omega-3 rasvu. Lisaks, kui te võtate punase kalakonservi, on üks purk piisav, et anda kehale 10% kaltsiumi tarbimisest päevas. Toitumise muutmiseks on see isegi väga hea, lõhe - eriti lõhe - puhul. See kala elab põhjapoolsetes külmades meredes. Väga maitsev, aromaatne ja loomulikult tervislik Forel forell on eriline koht lõhe kala hulgas. Huvitav on see, et forell elab soolases meres ja magevees. Forelliha on rohkem küllastunud kui lõhe, kuid see on vähem kalorit, sest sellel on vähem rasva.Trout sai oma nime tänu sellele, et selles on palju fosforit, nagu mitte üheski teises punases kalas. Fosfor, nagu see on teada, on kasulik mitte ainult hea aju funktsiooni, vaid ka hammaste tugevuse ja lihaste arengu jaoks. Nagu lõhe, on keta ka väga roosa liha sisaldav väga suur kala. Võrreldes teiste kaladega, rasvasisaldusega ja kalorisisaldusega, nagu lõhe, võrreldes väiksemate kaladega. Hoolimatud müüjad, kes sageli kasutavad ära ostjate teadmatusest, asendavad chum-lõhet odavamate roosade lõhe vastu. Roosa lõhe on palju väiksem: kui lõhet müüakse tavaliselt kuni 5 kg rümpadega, siis on roosa lõhe väiksem - selle kaal ulatub harva rohkem kui poole kilogrammi. Niisiis, kui näed loenduril väikeseid kahvatupunaseid kala, on see tõenäoliselt roosa lõhe, roosa lõhe sai oma nime. Kui te vaatate seda tähelepanelikult, näete seda tüüpi kaladele iseloomulikku humpi. Rasvasisalduse ja kalorisisalduse poolest on roosa lõhe võrreldav forelliga. Tema liha on kuivem kui muud lõhe perekonna gurmeekalad Kuidas valida punane kala? Tervisliku ja väga maitsva punase kala maksimaalse tervisliku kasu saamiseks peate ka teadma, kuidas valida punane kala õigesti ja mida valida valides.

  • Kui soovite osta punast kala terve rümpaga, siis vaadake kõigepealt tema silmi. Nad ei tohiks olla mudane. Läbipaistvad silmad räägivad püütud kala värskusest.
  • Seejärel tõstke künnised üles. Nad peaksid olema helepunased. Värv ei määra ega kaota oma heledust - kala varis.
  • Nüüd suruge liha alla - see on tavaliselt hea kala paks ja mitte pressitud.
  • Värske kala on kaetud iseloomuliku selge lima ja see lõhnab nagu meri.
  • Punase kala toiduvalmistamise tunnused Valmistage ette erinevaid roogasid punastelt kaladelt: küpsetage, praadige, keedke suppe ja valmistage kotletid. Väga hea punane kala, küpsetatud fooliumis. Nii säilitab see kõik oma parimad maitsed. Aurutatud punane kala on näidatud toiduvalikuna.
Kas oled proovinud Olivierit kuninglikult? See ei ole unustatud roog. Kanaliha asemel pannakse sellesse toitvatesse salatitesse keedetud punase kala tükid, kuiva roosa lõhe on maitsev erinevate kastmetega: hapukoorest ja punastest kaaviarist või tomatitest ja oliividest. Proovige seda, maitse on lihtsalt võlts! Vihje Kui ostsite külmutatud punase kala või see on salvestatud teie sügavkülmikusse, ärge kunagi sulatage sulatamiseks vett ega mikrolaineahju. Punase kala kasulike omaduste säilitamiseks sulatage see külmkapi alumisel riiulil, kus asub köögivilja ladustamiseks mõeldud kamber. Kuigi punane kala on väga kasulik, on kalaõli siiski rasv. Ja need, kes järgivad nende näitajaid, peavad meeles pidama, et üks võileib hommikul koos punase kala või kaaviari plaadiga on puuduvate toitainete täitmiseks piisav. Üleliigsed ei ole kunagi toonud kasu ühelegi inimesele, sealhulgas tervisliku ja samal ajal maitsva punase kala mis tahes liigi lõhe perekonnast. See toob kasu ainult teie tervisele!

Loe lähemalt: //zdravo-bravo.ru/zdorovoe-pitanie/krasnaya-r ... i-pravilni-vybor # ixzz39ys2BiWB

Kuidas punastada kala kodus

Oh, ja ma armastan soolatud kala! Ma juba ütlesin sulle ja rohkem kui üks kord, kuidas punast kala kodus. Kuid kalade soolamiseks on palju retsepte, nii et ka täna ei jäta mind ilma uuteta. Ja lisaks jagan teiega mõningaid saladusi, mida mitte igaüks teab ja mis aitavad teil tõelist delikatessit valmistada.
Kuidas punast kala kodustada:
Milliseid kala võib soolata? Kindlasti teeb kala, välja arvatud tuur - soolamine nõuab külmutusseadmeid, mis ei ole kodus. Punane kala - roosa, sim, chum, sockeye, coho, forell ja lõhe.
Ma soovitan sulle mitte ainult värsket, vaid ka külmutatud kala.
Kui te kavatsete kala tükeldada fileeks, siis on kõige parem seda teha, kuni see on sulatatud kuni lõpuni. Seega on harjaga luud eraldatud paremini ja filee endiselt kahjustamata.
Soolamiseks on kaks võimalust: kuiv, kus kasutatakse peitsimist ja soolvee - soolveega.


Kuivad soolatud punased kalad:
Pitsutamise segamiseks kasutage võrdses koguses suhkrut ja soola ning lisage seal vajadusel vürtsid. Suhkru soola kogust võib varieerida, sõltuvalt sellest saate iga kord soolatud kala, mis on valmistatud uue retsepti järgi.
Kuivsoolamise korral pihustatakse valitud punane kala seguga lihtsalt ja jäetakse mõneks ajaks köögiplaadile (välja arvatud juhul, kui on olemas kass). Mõned retseptid nõuavad kala katmist ja pealegi midagi rasket. Aga isiklikult, ma harva seda harva, kala laseb mahla välja ja mulle seda ei meeldi.
Kala soolamine soolveega:
Selle meetodiga on kala valmis palju kiiremini ja selle maitse on intensiivsem.
Soolvee klassikaline versioon valmistatakse niimoodi: 3 supilusikatäit soola, lauasuhkrut võetakse (see võib olla isegi vähem) ja mõningaid hernesid musta pipra või maitsevärvi, või süüa seda koos. Kui lisate lahe lehed, ärge rikkuge seda.
Keeda soolalahus ei ole vajalik, võite võtta ainult toorveega, see pole oluline. Aga kui te kavatsete valmistoodet pikka aega ladustada, siis keeta veel parem.
Soolatud punase kala maitsestatud armastajad tunnevad veel üht kodusalatuse saladust. Nad lisavad marinaadile sinepipulbrit. Ei ole seda - pane juba valmis. See annab kaladele meeldiva vürtsika maitse ja soolamisprotsess ise on palju kiirem, umbes poolteist korda. Pea meeles, et sinepit ei ole vaja lisada kuumale hapukurkile, laske kõigepealt veidi jahtuda, kuni 50 kraadi.
Kas hapukurk? Siis on kõik lihtne: täitke need kala rümpadega ja jäta kaks kuni kolm päeva toatemperatuuril. Tehke filee - alustage proovimist 5 tunni jooksul (lõhe soolatud palju kiiremini, kahe tunni jooksul).


Kuidas punast kala hapukurk - retseptid:
Nagu alati, räägitakse kõigepealt punastest kaladest, seda soolatakse sagedamini, lisaks on see ilus, maitsev, kuna see on kõrge rasvasisalduse tõttu, imab soola, nii et harva juhtub, et see on soolane. Nii et alustage, ärge kartke, te ei riku seda.
Muide, pärast lõikamist ärge kiirustage prügi visata. Nende pea, harjad, uimed ja muud asjad valmistavad suurepärase supi. Huvitatud retseptist, kirjutage, ma jagan kommentaarides lihtsat ja maitsvat. Õllevaldajad soolavad punase kala kondid mõnikord eraldi - delikatess kaasneb õllega väga hingeliselt, ja kui nendel luudel on veel palju liha, siis üldiselt on see rõõm!


Retsepti number 1. Kiire.
Tehke soolalahus liitrist külma veest, 4 supilusikatäit soola ja 3 suhkrut ning täitke kala. Kui soovite, et toode oleks kiiremini valmis, siis tehke fileed või kala tükid väikesed. Kolme tunni pärast ärge laske hapukurk ja proovige (igaks juhuks ärge valage seda üldse, siis tuleb äkki seda hoida).

Retsepti number 2. Lõhe suursaadik.
Vastavalt retseptile kala muutub kuivaks. Sellega lõigatakse kala kaheks suureks fileeks. Kaussi, kus see valetab, valage põhjalikult soola, hõõruge ka kala pooled ja voldige need liha sisse. Ka ülalt, soola silma peal, kuid mitte säästlik.
Jätke ruumis 6 kuni 12 tundi, seda suurem on punane kala, seda kauem aega võtab see standardi saavutamiseks. See sõltub ka sellest, millist toodet tahad väljuda: soolatud või soolatud.
Proovige soolata ja kui otsustate, et kala on valmis, siis peske liigne sool ära. Veelgi enam, sõbrad, me tegutseme nii: puista must pipar seestpoolt, kui soovite, lisage veidi punane. Seejärel kastke sõrm taimeõlis ja määrige pooled ning pange peeneks hakitud küüslauk ja loorberilehed üles (rebige see ka väiksemaks). Jällegi pange pooled kokku ja küpseta külmkapis üleöö.
Kui te ei hoia tagasi, võite öösel proovida, kala on valmis, eriti kui see ei ole suur. Protsessi kiirendamiseks lõigake kala viivitamatult tükkideks. Aga mitte väga väike.
Ärge rikkuge toodet selle valikuga ja nelk, kuid ärge seda üle pingutage, ei vaja palju. Jah, ja teised maitseained võivad proovida, kõik teie maitse järgi, nii et seal on koht loovusele.
Muide, Kaug-Ida meremehed ei nimeta neile sellist suursaadikut lõhe, nende jaoks on õige lõhe suursaadik, kui sool ja suhkur võetakse võrdselt. Aga mis on meie nimi, eks? Meil oleks olnud ainult maitsev.

Retsepti number 3. Lõhe lõhe.
Lõigake roosa lõhe filee, hõõruge mõlemad pooled soolaga (sõltuvalt suurusest peaks teil olema 3 või 4 lusikat) ja pange need kokku. Pakkige rümp tsellofaanis ja mitmel ajalehe kihil. Nüüd pange soolatud punane kala külmkappi esimeseks päevaks. Seejärel pöörake teisele poole ja hoidke veel üks päev. Sellise roosa lõhe meetodiga, tavaliselt kuivana, sellepärast, mis see ei ole väga armunud, selgub, et see on mahlane. Ma unustasin öelda, kui see on soolatud - murdke see rätti ja hoidke seda. Sellisel viisil võib soola või lõhet lõhestada.
Retsepti number 4. Sobib hästi roosa lõhe soolamiseks.
Riisige roosa lõhefilee soolaga ja lisage mõned vürtsid. Maitseaineid saab osta peaaegu kõigis kauplustes (müüakse erikaupu), kuid saate seda ise valmistada. Aga teravilja maitseainete segus peavad olema valged sinepid - kala muutub tihedaks ja viilutamisel ei lagune.
Pärast filee söömist jätke see lauale umbes kolm tundi. Pärast seda lõigatakse tükkideks ja pange purk. Nüüd viimane puudutus: täitke mis tahes õli-köögivilja, oliiviõli ja pange külmkappi. Roosa lõhe saab proovida 12 tunni pärast ja säilitada nii kaua kui vaja.

Poisid, peatage mind, muidu ma piinan sind oma soolase ja mitte ainult kalaga. Loomulikult loodan, et kõik minu nõuanded maitsvate punaste kalade hapukurpimiseks, teid liigutatakse ära ja te toidate oma hõrgutisi.
galinanekrasova.ru

Vaadake videot: Punase mere kalad snorgeldaja vaates (August 2019).